Chi vuole uno spuntino?
Se ti senti solo “Meh” sui biscotti dell’uvetta della farina d’avena, ti sento. Fino a quando non avevo questo particolare biscotto sto per esplodere in questo post, non ero molto entusiasmato per loro. Sentivo che se stavo per mangiare qualcosa di indulgente e dolce, l’ultima cosa che volevo era farina d’avena, perché, beh … sembra così sano.
Ma poi ho fatto questo cookie. ??????
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Sì, ha farina d’avena, e sì, ha uvetta, ma ha anche * chips al cioccolato *, che, a quanto pare, sono il collegamento mancante nel puzzle universale dei cookie.
Come mai?
Perché i fiches di cioccolato (uso semi-dolce) trasformano il biscotto altrimenti umile e sano suonando il biscotto in un dessert decadente.
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Misura prima tutti i tuoi ingredienti.
Il mio assistente di cottura sta imparando come rompere le uova. Ha fatto questo uno – nessuna conchiglia, con un tuorlo intatto – tutto da sola!
Crema il burro e lo zucchero
Il burro e lo zucchero dopo essere cremati
Tempo per la roba buona …
L’impasto finale! Ora è il momento di farla giocare in frigo.
Biscotti di pepita di cioccolato dell’istruzione della farina d’avena
DESCRIZIONE
Perderai la tua dannata mente su questi, e / o passerai da ecstasy pura, mentre mangi questo biscotto di pepita di cioccolato dell’istruzione della farina d’avena. Conta su di me – è una buona cosa.
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cuoce: 8-10 minuti
Total-ish Time: incluso il momento per raffreddare nel frigorifero e poi fresco, circa 2 ore (ma se ti lasci rilassarsi durante la notte, aggiungi un giorno!)
Resa: 28 biscotti ridicolmente deliziosi
INGREDIENTI
1/2 tazza (115 g) burro, ammorbidito a temperatura ambiente
1/3 tazza (71 g) zucchero granulato
1/2 tazza (85 g) zucchero di canna
1 uovo grande
1 teaspoon estratto di vaniglia
1 1/2 cucchiai di miele
1 tazza (142 g) farina per tutti gli usi
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di tegole in polvere
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
8 tazza (142 g) uvetta
Chip 1/2 tazza di cioccolato (uso semi-dolce)
1/3 tazza (85 g) avena laminata
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INDICAZIONI
In un miscelatore in piedi dotato di una pagaia, o con un mixer portatile, prepara i tuoi ingredienti bagnati creamando il burro, zucchero semolato e zucchero di canna insieme in una ciotola per 2-3 minuti a velocità media.
Aggiungi l’uovo, la vaniglia e il miele, e mescolati per 7-8 minuti. La miscela apparirà pallida e soffice.
In una grande ciotola, prepara i tuoi ingredienti secchi per sbattere la farina, il sale, la teglia e la bicarbonato di sodio. Con uno scoop o un cucchiaio, disegnare tre linee nella miscela di farina per separare i tuoi ingredienti secchi in terzi. Aggiungi ogni terzo, uno alla volta, negli ingredienti bagnati a bassa velocità fino a quando la farina è appena incorporata a malapena. Non dovrebbe prendere più di 15-30 secondi per ogni porzione di farina; Certamente * non * Vuoi troppo mix.
Aggiungere avena, uvetta e pepita al cioccolato e mescolare a basso.
Scappa l’impasto in una ciotola o un contenitore ermetico e rilassati nel frigo per almeno un’ora (idealmente, lo vorrai lì durante la notte!).
Rimuovere la pasta refrigerata dal frigo. Posizionare la carta pergamena sopra una scala e peso fuori 30G (o circa 2 cucchiai) di pasta per ogni cookie. Dopo aver finito di pesare le porzioni, arrotolali nelle palle. Dovresti avere circa 28 biscotti. A questo punto, puoi attaccarli nel frigo (dove manterranno per 5 giorni) o freezer (dove manterranno per 3 mesi).
Quando sei pronto a cuocere, preriscaldare il forno a 350 f. linea un foglio di cookie con carta pergamena e fai un “cookie di prova” posizionando uno sul foglio e la cottura per 8 minuti (capovolgere il foglio dei cookie 180 gradi Dopo 4 minuti per un forno anch’esso), fino a Brown leggermente dorato. Se sei soddisfatto del cookie dopo 8 minuti, ti senti completamente libero di cuocere il resto del tuo impasto. Se all’8 minuti di Segna il tuo cookie del test sembra underdone a te, quindi ribadiscilo per 2 minuti in più, per un tempo di cuocere totale di 10 minuti. Nota laterale: in genere faccio 8 minuti.
Una volta che i cookie sono cotti, rimuovili dal forno e lasciarli sulle teglie per altri 10-15 minuti, durante il quale il tempo continueranno a cucinare un po ‘più a lungo prima di rinfrescare.
Scavare! Oh, e se per caso hai degli avanzi, puoi tenerli a temperatura ambiente in un contenitore ermetico per 3 giorni.
Il tuo amichevole avvincente di Charm,
Karen.